Rezept: Sauce Rouille
Die Rouille wird traditionell zu Bouillabaisse serviert, schmeckt aber auch als Dip-Sauce bei jedem Apéro gut (überall dort, wo ihr auch Aioli servieren würdet).
Bandol Blog
Sechs Sorten, 1001 Geschmacksnoten
Die AOC Bandol ist bekannt dafür, den Anbau der Mourvèdre perfektioniert zu haben. Neben dieser eigenwilligen Rebsorte gibt es aber noch ein paar andere, die eine Vorstellung verdient hätten. Eine Einführung in die Weinreben Bandols.
Rezept: Soupe de pois chices
Ungem ein simpel, cremig – und dabei noch vegan! Ein wärmendes Rezept für kühle Herbstabende.
Die Weinwelt im Wandel
Weinbau steht und fällt mit den richtigen klimatischen Verhältnissen. Der Klimawandel hat deshalb grosse Auswirkungen darauf, welcher Wein in Zukunft wo angebaut werden kann. Eine semi-optimistische Weltreise durch den neuen Weingürtel.